Harvard Medical School
Las personas que consumían mayores cantidades de compuestos vegetales beneficiosos conocidos como flavonoides tenían menos probabilidades de presentar signos de placa en las arterias de las piernas y el cuello, según un nuevo estudio.
El té, las manzanas, las bayas, las naranjas y el chocolate negro son buenas fuentes de flavonoides.
En el estudio participaron 5.599 personas del Estudio Multiétnico de la Aterosclerosis, un estudio de larga duración que explora los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
A principios de la década de 2000 y de nuevo en 2010-2011, los investigadores recopilaron datos de cuestionarios de frecuencia alimentaria y pruebas que medían la acumulación de placa grasa (aterosclerosis) en las arterias del corazón, las piernas y el cuello de los participantes.
En comparación con las personas que consumían la menor cantidad de flavonoides, las que comían las mayores cantidades tenían un 26% menos de probabilidades de tener placa en las piernas (arteriopatía periférica) y un 18% menos de probabilidades de tener placa en el cuello (estenosis de la arteria carótida).
El estudio se publicó en el número de noviembre de 2024 de la revista Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology.
