Una hamburguesa y papas fritas no sólo son malos para la cintura, también pueden exacerbar el asma, sugirió un nuevo estudio. Los pacientes con asma que comieron una comida rica en grasa tuvieron una mayor inflamación en sus vías respiratorias poco después, y no responden tan bien al tratamiento que aquellos que comieron una comida baja en grasas, hallaron los investigadores.
Los resultados proveen más evidencia de que factores ambientales, como la dieta, pueden influir en el desarrollo de asma, que se ha incrementado dramáticamente en los últimos años en los países occidentales donde las dietas altas en grasas son comunes. En 2007, unos 34,1 millones de estadounidenses tenían asma, según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología. De 1980 a 1994, la prevalencia de asma aumentó 75 por ciento.
Si bien los resultados son preliminares, sugieren cortar el consumo de grasas podría ser una manera de ayudar a controlar el asma.
“Si estos resultados se puede confirmar por la investigación adicional, esto sugiere que las estrategias encaminadas a reducir la ingesta de grasas en la dieta puede ser útil en el manejo del asma“, el investigador del estudio Lisa Wood, de la Universidad de Newcastle, dijo a LiveScience en un e-mail.
Los resultados serán presentados en la American Thoracic Society Conferencia Internacional de este año, que tuvo lugar 14 a 19 mayo en Nueva Orleans.
El asma es una condición en la cual la inflamación de las vías respiratorias puede provocar dificultad para respirar, sibilancias y tos.
Los síntomas pueden ser desencadenados por una variedad de irritantes, como la contaminación del aire, el humo y alérgenos como el polen y la caspa de los animals
Estudios previos han demostrado comer alimentos grasos puede activar el sistema inmunológico, dando lugar a un aumento de las células en la sangre que son responsables de la inflamación. Pero nadie había mirado específicamente en el efecto de una dieta rica en grasas sobre el asma. Wood y sus colegas habían 40 pacientes asmáticos comer una comida alta en grasa, que consiste en hamburguesas y papitas fritas, o una comida baja en grasa del yogur.
La comida rica en grasas fue de 1.000 calorías (52 por ciento de calorías provenientes de grasa), y la comida baja en grasa fue de 200 calorías (13 por ciento de la grasa).
Análisis de muestras de esputo reveló que los que comieron la comida hamburguesa tenía un mayor número de células inmunes llamadas neutrófilos en las vías respiratorias. Los neutrófilos desempeñan un papel en el desencadenamiento de la inflamación.
Los pacientes dieta alta en grasa también mostraron menor mejoría en su función pulmonar en respuesta a la medicación para el asma Ventolin (genéricamente conocido como salbutamol) tres o cuatro horas después de la comida.
Los investigadores no están seguros por qué el medicamento no funcione tan bien después de la comida rica en grasas y el plan de estudios para desentrañar una respuesta. Podría ser que los ácidos grasos interferir con la droga de alguna manera, dicen los investigadores..
