Harvard Medical School
Según un nuevo estudio, una dieta cardiosaludable basada en alimentos vegetales está estrechamente relacionada con una mejor forma física.
En el estudio participaron 2.380 personas de mediana edad del Framingham Heart Study, un estudio multigeneracional a largo plazo que pretende descubrir las causas subyacentes de las enfermedades cardiovasculares.
Todos los participantes se sometieron a una prueba de ejercicio cardiopulmonar, la prueba de referencia para evaluar la forma física.
También rellenaron cuestionarios para evaluar la calidad de sus dietas, anotando la frecuencia con la que habían consumido 126 alimentos y bebidas durante el año anterior.
Las dietas de mayor calidad hacían hincapié en las verduras, las frutas, los cereales integrales, los frutos secos, las legumbres, el pescado y las grasas saludables, y limitaban el consumo de carne roja y alcohol.
Los investigadores ajustaron los posibles factores de confusión que podrían afectar a la relación entre dieta y forma física, como la cantidad de calorías que consumían los participantes, su índice de masa corporal y sus niveles habituales de actividad física.
Descubrieron que los hábitos dietéticos saludables estaban estrecha y positivamente relacionados con la forma física.
Según los autores, la mejora de la forma física observada entre los que seguían las dietas más sanas era similar al efecto de dar 4.000 pasos más al día.
El estudio se publicó el 15 de mayo de 2023 en la revista European Journal of Preventive Cardiology.
