Harvard Medical School
¿Es usted de los que toman café todo el día o de los que se toman una taza por la mañana?
Según un estudio publicado en la edición electrónica del 8 de enero de 2025 de la revista European Heart Journal, el momento en que se toma el café puede influir en la longevidad.
Científicos de Harvard y otras instituciones evaluaron la salud y los hábitos alimentarios declarados por más de 40.000 adultos de Estados Unidos a los que se hizo un seguimiento durante una década.
Los investigadores hallaron dos patrones distintos entre los participantes: consumo de café por la mañana o durante todo el día.
En comparación con las personas que no bebían café, las que lo tomaban por la mañana tenían un 16% menos de probabilidades de morir por cualquier motivo durante el periodo de estudio y un 31% menos de probabilidades de morir por enfermedad cardiovascular, y los mayores beneficios se obtenían al consumir al menos dos tazas. No se observó ninguna reducción del riesgo entre los que bebían café a lo largo del día, en comparación con los que no lo tomaban.
El estudio fue observacional y no demuestra de forma concluyente que el consumo matutino de café tenga más beneficios para la salud que el hábito de tomarlo durante todo el día.
Sin embargo, los autores especulan que las sustancias químicas antiinflamatorias del café podrían ser más beneficiosas en una cantidad concentrada por la mañana, cuando los niveles de inflamación suelen ser más altos, que en cantidades más pequeñas repartidas a lo largo del día, cuando los niveles de inflamación descienden.
