“El sodio es un problema grande en nuestro país,” dice Van Horn.
“Nosotros comemos el doble de la cantidad que debemos.” La cantidad diaria recomendada es de 2,400 mg, aunque los expertos como Van Horn esperan eventualmente reducir ese número a uno más saludable de 1,500 mg. Ahora mismo, una persona regular consume 3,400 mg de sodio al día.
Estos niveles tan altos pueden elevar la presión arterial e incrementar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
(Las personas con diabetes ya se encuentran ante un riesgo elevado de padecer alta presión arterial y enfermedades cardiovasculares.), No solamente eso, pero entre más sodio consume, más calcio es excretado en la orina, lo cual significa que su gusto por la sal lo pone en riesgo de desarrollar osteoporosis también.
Afortunadamente, hay muchas maneras de darle bastante sabor a la comida sin utilizar la sal.
Grasas
La mayoría de las personas comen demasiada grasa poco saludable.
Los postres previamente preparados, la margarina, y las meriendas (snacks) casi siempre contienen ácidos grasos trans mientras que los productos lácteos enteros y carnes procesadas y ciertas carnes de res son altas en grasas saturadas.
Ambos tipos de grasas son conectadas a un riesgo elevado de colesterol LDL (malo), un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares.
Usted puede mejorar su dieta al reemplazar las grasas trans y saturadas con grasas no saturadas saludables.
Las grasas mono insaturadas (encontradas por ejemplo, en los aceites de oliva y canola, aguacates y manías) pueden reducir los niveles de colesterol y reducir su riesgo de padecer ataques del corazón o derrames cerebrales.
Las grasas poli insaturadas (encontradas en los aceites vegetales y de cártamo, las nueces de nogal y las semillas de girasol) también reducen los niveles de colesterol LDL.
Además contienen ácidos grasas tipo omega-3, los cuales protegen al cerebro y reducen la inflamación.
Granos refinados
Finalmente, sea inteligente sobre los tipos de granos que come y haga que sus carbohidratos cuenten.
Si es cierto, puede cubrir 40 gramos de pan blanco con insulina de la misma manera que puede cubrir el pan integral, pero se perderá de los nutrientes importantes.
Ya que son sometidos a procesos que eliminan los granos, los granos refinados tales como, el pan blanco, las tortillas de harina y pasteles, carecen de nutrientes importantes encontrados en los granos enteros.
Así que en lugar de comidas hechas con harina blanca, es mejor comer granos enteros.
O escoger granos que no son procesados tales como, la quínoa o mijo.
Manténga el balance
Puede ser tentador pensar que puede balancear una dieta mala al comer comidas fortificadas o tomando bebidas “saludables”.
Pero no puede enmendar las elecciones malas de su dieta.
“Es tentador comprar algo y pensar que puede “componer” su dieta,” dice Van Horn.
“Las personas no necesitarían esas comidas si comieran una dieta saludable en general.” Aparte de que los productos tales 00013
como el agua reforzada con vitaminas y galletas fortificadas con calcio no enmiendan una cena con pizza, y además contienen calorías innecesarias.
En su lugar, es más sabio adherirse a las guías de comidas saludables, tal como las recomendadas por la Asociación Americana de la Diabetes (ADA), la American Heart Association (Asociación Americana del Corazón) y el gobierno de los Estados Unidos.
En particular las recomendaciones de la ADA que están en línea con las del gobierno, pero han sido modificadas para las personas con diabetes.
También toman en cuenta las necesidades de las personas con enfermedades del corazón, enfermedad renal y otras complicaciones.
Cómo pone en práctica estas guías es por su cuenta propia.
No importa si usted sigue una dieta mediterránea alta en frutas y vegetales o pescado o la dieta DASH baja en sodio o alguna otra.
Lo que importa es encontrar el plan apropiado para sus metas de calorías y carbohidratos que le ayuda adherirse a una manera balanceada de comer.
“No hay una dieta única para la Salud o Diabetes,”.
“Estas dietas sobre las cuales estamos hablando son un buen principio.
En términos de la diabetes, trabaje con su equipo del cuidado de la salud para optimizar su tratamiento.”
Usted querrá asegurarse que cada comida contenga una buena mezcla de frutas, vegetales, granos enteros y grasas saludables.
Así que, su almuerzo puede ser una ensalada grande con vegetales y salmón más una porción de arroz integral.
Si usted come una dieta balanceada regularmente, dese un “descanso” de vez en cuando.
“Lo que es importante es su dieta en general.”
“Usted puede comer ciertas comidas para ocasiones especiales, pero debe ser moderado en sus elecciones.”
Hágalo su estilo de vida
Seguir una dieta balanceada es una parte importante para permanecer saludable.
Pero sus esfuerzos no deben ser limitados a su propia mesa.
“Es realmente un estilo de vida balanceado,” dice Van Horn.
Así que no sólo coma saludablemente, deje de fumar y haga ejercicio también.
“Las calorías únicamente son proporcionadas por la comida y únicamente son pasadas debido a la actividad.
Lo que ingiera debe ser igual a lo que expulsa con tal de mantener un peso saludable,” agregó.
El comportamiento sedentario (tal como sentarse en frente de la televisión o computadora) lo pone en riesgo de padecer enfermedades del corazón, es de suma importancia levantarse y moverse.
Es importante también asegurarse que la Alimentacion de sus hijos sea bien balanceada.
“No hay duda alguna que la generación actual se encuentra en riesgo de no sobrevivir a sus padres,” dice Van Horn.
“Hasta los niños tan pequeños como de 10 años están presentando diabetes tipo 2, lo cual es inconcebible.”
La buena noticia es que al adoptar una Alimentacion saludable y un plan de ejercicios, usted puede influenciar a sus hijos y nietos hacer cambios también.
“Cada adulto en este país [deberá decir], Yo soy un modelo para la generación futura,” dice Van Horn.
“Lo que los niños ven es mucho más importante que lo que oyen.”
Y lo que lo ven que usted hace, es tal como seguir un estilo de vida saludable que está dentro de su control.
