Harvard Medical School
Pregunta. Hace poco me diagnosticaron cálculos biliares y me pregunto si mi dieta los causó. Si es así, ¿podría cambiar mi dieta para ayudar a disolverlos?
Respuesta. No hay alimentos específicos que causen directamente cálculos biliares, depósitos endurecidos de líquido digestivo que se forman en la vesícula biliar.
Pero el número de calorías que ingiere sí importa, ya que las personas con sobrepeso tienden a desarrollar más cálculos biliares que las que tienen un peso saludable.
Otro factor de riesgo son los cambios rápidos de peso corporal. Los cálculos biliares suelen formarse cuando una persona gana o pierde mucho peso en un periodo relativamente corto.
Aunque no se pueden disolver los cálculos modificando la dieta, lo que se come puede ayudar a aliviar los síntomas de los cálculos biliares y reducir el riesgo de que se formen nuevos.
Recomiendo una dieta baja en grasas cuando las personas tienen síntomas de cálculos biliares (normalmente, dolor repentino y que se intensifica rápidamente en el centro o en la parte superior derecha del abdomen, que a veces se irradia a la espalda).
Una dieta baja en grasas disminuye las contracciones de la vesícula biliar. Esto puede impedir que los cálculos salgan de la vesícula hacia el conducto biliar, donde pueden atascarse y desencadenar dolor.
