Harvard Medical School
Cuanto más sal consumen las personas, mayor es el riesgo de que se les obstruyan las arterias del corazón y el cuello, según sugiere un nuevo estudio.
Las arterias estrechadas por la placa (aterosclerosis) pueden provocar infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares.
En el estudio, publicado en marzo de 2023 en la revista European Heart Journal Open, participaron 10.788 personas de entre 50 y 64 años.
Los investigadores calcularon la ingesta de sal de cada participante midiendo los niveles de sodio (el principal componente de la sal) en recogidas de orina de 24 horas.
Todos los voluntarios del estudio se sometieron a pruebas de imagen cardiaca y a ecografías de las arterias del cuello para detectar signos de aterosclerosis.
Cuanto mayor era el nivel de sodio en la orina de los participantes, mayor era la cantidad de placa que estrechaba las arterias de sus cuellos y corazones.
Una dieta rica en sal está estrechamente relacionada con la hipertensión arterial, una causa importante de aterosclerosis.
Sin embargo, los resultados fueron consistentes incluso entre personas con una presión arterial ligeramente elevada (por debajo de 140/90 mm Hg). Según los autores, esto sugiere que incluso las personas sin hipertensión deberían vigilar su consumo de sal.
