Harvard Medical School
Las dietas vegetales, como la mediterránea y la DASH, están relacionadas con una mejor salud del corazón. Pero, ¿destacan ciertos componentes de estas dietas?
Un estudio publicado en línea el 6 de julio de 2023 por la revista European Heart Journal sugiere que comer una cantidad suficiente de seis tipos de alimentos comunes en estas dietas se asocia a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Las seis categorías de alimentos son frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pescado y productos lácteos.
Los investigadores recopilaron la puntuación de una dieta saludable de 245.000 personas de todo el mundo. La puntuación se determinó en función de la cantidad y la frecuencia con que las personas consumían alimentos de estas seis categorías.
Después de más de nueve años, los investigadores descubrieron que las personas con las puntuaciones dietéticas más altas (es decir, que comían regularmente cantidades elevadas de las seis categorías) presentaban menos casos de enfermedades cardiovasculares, infartos de miocardio, accidentes cerebrovasculares y muerte que las personas con puntuaciones más bajas.
Los investigadores también determinaron cuántas raciones diarias o semanales se relacionaban con mejores resultados de salud.
La ingesta diaria media incluía
- de dos a tres raciones de fruta y verdura (una ración equivale a una manzana o un plátano, 1 taza de verduras de hoja o 1/2 taza de otras verduras)
- una ración de frutos secos (1 onza por ración)
- dos raciones de productos lácteos (una ración equivale a 1 taza de leche o yogur).
La ingesta semanal incluía
- de tres a cuatro raciones de legumbres (una ración equivale a 1/2 taza de alubias o lentejas)
- de dos a tres raciones de pescado (3 onzas por ración).
