El ácido alfa-linolénico es un omega-3 los ácidos grasos, ya que tiene un doble enlace tres carbonos de distancia de la “omega” de carbono.
Al restar el mayor locant doble enlace en el nombre científico del número de átomos de carbono en el ácido graso que puede obtener su clasificación.
Para el ácido araquidónico, restamos 14 de 20 para obtener 6, por lo que es un ácido graso omega-6.
Este tipo de terminología se aplica a veces a que el ácido oleico es un ácido graso omega-9.
En estas fórmulas simplificadas estructurales de los ácidos grasos no saturados, cada ángulo representa un átomo de carbono.
Tenga en cuenta que todos los dobles enlaces tienen la configuración cis. DHA (ácido docosahexaenoico) y AA (ácido araquidónico) son cruciales para el desarrollo óptimo del cerebro y los ojos.
La importancia del DHA y AA en la nutrición infantil está bien establecido, y ambas sustancias se añade rutinariamente a los preparados para lactantes.
Las cantidades excesivas de ácidos grasos omega-6 ácidos grasos poliinsaturados y una muy alta relación omega-6/omega-3 se han relacionado con la patogénesis de muchas enfermedades, incluyendo enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades inflamatorias y autoinmunes.
La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 en la dieta moderna es de aproximadamente 15:1, mientras que proporciones de 2:1 a 4:1 ha asociado con reducción de la mortalidad por enfermedad cardiovascular, suprime la inflamación en pacientes con artritis reumatoide, y la disminución del riesgo de cáncer de mama.
Algunos investigadores han sugerido que no hay una evidencia muy fuerte de los beneficios de estas relaciones, y que puede ser mejor para aumentar el consumo de ácidos grasos en lugar de disminuir el consumo de ácidos grasos debido a una reducción de poliinsaturados grasas en la dieta que aumentan la indicenciade enfermedades cardiovasculares.
Muchos investigadores también están de acuerdo que la meditación ayuda a disminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
