Harvard Medical School
¿Necesita más razones para dejar de comer alimentos ultraprocesados? ¿Qué tal 32?
Ése es el número de problemas de salud señalados en la mayor revisión de estudios sobre los peligros de las las dietas ricas en alimentos ultraprocesados.
Las conclusiones, publicadas en línea el 28 de febrero de 2024 por The BMJ, proceden de una revisión de 45 análisis publicados en los últimos tres años, en los que participaron unos 10 millones de personas en total.
Cuando los científicos clasificaron las pruebas, hallaron que las más convincentes o altamente sugestivas vinculaban las dietas ricas en alimentos ultraprocesados con mayores riesgos de muerte prematura, enfermedades cardiovasculares, trastornos mentales, diabetes, obesidad y problemas de sueño.
Según los autores, la relación entre los alimentos ultraprocesados y el asma, las enfermedades gastrointestinales, algunos tipos de cáncer y otros problemas de salud era limitada y requiere más investigación.
¿Qué son exactamente los alimentos ultraprocesados?
Son productos listos para el consumo, como fiambres, cenas para microondas o patatas fritas. Suelen tener largas listas de ingredientes, con muchos aditivos como conservantes, aceite, azúcar, sal, colorantes y saborizantes.
Te harás un favor si los eliminas de tu dieta en la medida de lo posible y los sustituyes por opciones menos procesadas o (lo mejor de todo) alimentos integrales.