Ninguno de ellos había tenido un huerto durante al menos dos años. La mitad de los participantes recibieron un curso de iniciación a la jardinería, semillas y parcelas comunitarias para trabajar durante un año.
A los demás participantes se les dijo que no hicieran nada de jardinería durante un año.
En comparación con los no jardineros, los jardineros comían unos dos gramos más de fibra al día (un aumento del 7% en su ingesta de fibra), informaron de una mayor reducción del estrés y la ansiedad, y hacían unos seis minutos más de ejercicio moderado a vigoroso al día (unos 40 minutos a la semana).
Todos estos cambios están relacionados con una mejor salud, como un menor riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas.
