La clave podría ser hacer cambios cuando ordena una comida combinada (como una hamburguesa, papas fritas y una bebida), sugieren los investigadores de Harvard.
Su estudio, publicado en el American Journal of Preventive Medicine de septiembre de 2019, encontró que las comidas combinadas superan con creces las pautas para una alimentación saludable, por lo general, proporcionan el doble de la cantidad recomendada por comida de calorías y sodio.
Los científicos analizaron la información nutricional de las comidas combinadas en 34 restaurantes de comida rápida e informal, y descubrieron que la comida combinada promedio como se anunciaba tenía alrededor de 1,200 calorías, 14 gramos de grasa saturada, 2,100 miligramos de sal y 68 gramos de azúcar.
Esos números disminuyeron drásticamente cuando las opciones bajas en calorías fueron sustituidas por opciones altas en calorías, por ejemplo, eliminando aderezos o salsas, ordenando papas fritas pequeñas en lugar de grandes y reemplazando refrescos que contienen azúcar con una bebida sin calorías.
En ese caso, la comida combinada promedio tenía alrededor de 750 calorías, 11 gramos de grasa saturada, 1,800 miligramos de sal y 10 gramos de azúcar: una pizca más saludable. Por supuesto, una dieta verdaderamente saludable implica generalmente evitar por completo la comida rápida. Pero si está de viaje sin alternativas, pida bebidas y acompañamientos más saludables.
