Harvard Medical School
Las investigaciones han relacionado la dieta MIND con un deterioro cognitivo más lento y, posiblemente, con un menor riesgo de demencia.
Ahora, los resultados de la cohorte de descendientes del Estudio del Corazón de Framingham sugieren una razón: seguir esta dieta podría ayudar a preservar parte de la estructura del cerebro a medida que se envejece.
En el estudio, publicado en el número de junio de 2026 de la revista *Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry*, los investigadores analizaron los registros alimentarios de 1.647 adultos (el 54 % mujeres, con una edad media de 61 años al inicio del estudio) y los puntuaron en una escala de 15 puntos según el grado de adherencia al patrón alimentario MIND.
Los participantes se sometieron al menos a dos exploraciones cerebrales y a revisiones periódicas durante un periodo medio de unos 12 años.
Aquellos cuya dieta se ajustaba más al patrón MIND mostraron un envejecimiento estructural del cerebro significativamente más lento.
Concretamente, cada aumento de tres puntos en la puntuación de la dieta se asoció a una reducción de aproximadamente un 20 % en la pérdida de materia gris —el tejido implicado en una serie de funciones cerebrales esenciales, como la memoria, el pensamiento y la toma de decisiones—.
Este cambio equivalía a ralentizar el envejecimiento cerebral en unos dos años y medio. Las personas que seguían la dieta MIND también mostraron un aumento más lento de los ventrículos cerebrales (espacios llenos de líquido que se expanden a medida que el tejido cerebral se encoge con la edad).
Estos resultados observacionales no pueden demostrar que la dieta MIND tuviera un efecto protector, y se desconoce si los cambios estructurales se traducen en una mejor función cognitiva. No obstante, se suman a un creciente conjunto de investigaciones que relacionan la alimentación con la salud cerebral.
