El gamma-tocoferol representa la mayor parte de la vitamina E en las dietas.
Esto se debe principalmente a la soja, la canola, el maíz y otros alimentos y aceites vegetales.
Varios estudios epidemiológicos han indicado que la ingesta dietética alta de vitamina E se asocia con altas concentraciones séricas de alfa tocoferol, así como con menores tasas de cardiopatía isquémica.
Sin embargo, aunque el Cambridge Heart Antioxidant Study apoyó esta hipótesis, un informe posterior, el estudio prospectivo de evaluación de la prevención de los resultados del corazón, no lo hizo.
Aunque la suplementación con vitamina E no está contraindicada en pacientes con cardiopatía isquémica o afecciones similares, varios ensayos no lograron encontrar apoyo para la vitamina E en poblaciones con alto riesgo cardiovascular y antecedentes de enfermedad cardiovascular, diabetes y otros factores de riesgo.
La vitamina E puede bloquear la absorción de las vitaminas A y K. Además, disminuye los niveles de LDL-C en dosis> 400 UI / día.
