1. Palomitas de maíz en el microondas
Esas bolsitas de palomitas de maíz son tan cómodas de meter en el microondas que no pensarías ni por un momento que podrían ser peligrosas para tu salud, pero lo son.
En primer lugar, hablemos de la propia bolsa. Según la Wikipedia, las bolsas de palomitas para microondas convencionales están recubiertas de una sustancia química llamada ácido perfluorooctanoico (PFOA). Esta es una toxina que también se puede encontrar en el teflón. Según un estudio reciente de la Universidad de California, el PFOA está relacionado con la infertilidad en las mujeres. Numerosos estudios en animales de laboratorio y en seres humanos demuestran que la exposición al PFOA aumenta significativamente el riesgo de cáncer de riñón, vejiga, hígado, páncreas y testículos. Puede leer más sobre esta sustancia y los estudios mencionados en cancer.org.
Ahora, hablemos del contenido. Aunque cada fabricante utiliza ingredientes ligeramente diferentes, la mayoría de ellos utilizan aceite de soya (un producto transgénico), así como diversos conservantes como el galato de propilo, una sustancia química que provoca problemas estomacales y erupciones cutáneas. En realidad, no dicen que utilizan granos de maíz transgénico, pero eso es porque el gobierno dice que no tienen que hacerlo. Incluso si no utilizan maíz transgénico, puedes apostar que no están utilizando maíz orgánico.
También, aplicado a las palomitas de maíz en sí, es un producto químico llamado diacetilo. El uso de este químico hizo que Conagra Foods lo retirara de su marca de palomitas, ACT, porque estaba causando enfermedades pulmonares en los trabajadores de su fábrica.
2. Frutas no ecológicas
Las frutas que no son orgánicas están contaminadas con algunos pesticidas muy peligrosos como la atrazina, el tiodicarb y los organofosforados, así como con fertilizantes con alto contenido en nitrógeno.
La atrazina está prohibida en los países europeos pero se sigue utilizando aquí. Se trata de un herbicida que causa graves problemas en los seres humanos, especialmente en nuestras capacidades reproductivas.
Un estudio de 2009 descubrió que cuando las mujeres embarazadas bebían agua contaminada con atrazina, sus bebés tenían un peso corporal reducido. ¿Sabías que las aguas residuales de las ciudades en los Estados Unidos (muy bien llamadas biosólidos) se utilizan en los campos de las granjas en los Estados Unidos como una forma de fertilizante? ¡Nunca encontrarás alimentos orgánicos cultivados en residuos de aguas residuales humanas compostadas!
Los alimentos convencionales también son sometidos a una enorme cantidad de este tipo de productos químicos, así como a hormonas, para que las frutas y verduras crezcan más. Las manzanas son probablemente las más perjudicadas, ya que los pesticidas aparecen en más del 98% de las manzanas analizadas. Entre las frutas con una tasa positiva de residuos de pesticidas del 90% se encuentran las naranjas, las fresas y las uvas.
El lavado de la fruta no elimina el 100% de los residuos. Los pesticidas son productos químicos tóxicos tanto para los insectos como para los seres humanos.
3. Tomates en conserva
En realidad, la mayoría de los alimentos enlatados son motivo de preocupación por el recubrimiento de la lata. El revestimiento de casi todos los alimentos enlatados está hecho con una sustancia química llamada bisfenol-A, o BPA.
Un estudio publicado en mayo de 2013 por el Proceeding of the National Academy of Sciences mostró que el BPA realmente afecta la forma en que los genes funcionan dentro del cerebro de las ratas. Incluso la FDA está de acuerdo en que hay un problema con el BPA, ya que está apoyando los esfuerzos para reemplazar o, al menos, minimizar las cantidades encontradas en los alimentos enlatados. Se sabe que debe ser malo cuando incluso la muy laxa FDA está preocupada.
Los tomates son excepcionalmente peligrosos debido a su alta acidez, que parece hacer que el BPA se filtre del revestimiento de la lata a los propios tomates. El nivel de BPA puede ser tan alto que debería considerar seriamente no dárselos a los niños. Debido a las leyes de la FDA, no hay normas para el etiquetado del BPA, así que simplemente porque una lata no diga que lo tiene no significa que no contenga BPA. No te arriesgues y evita las latas. Cocine fresco o compre botellas de vidrio.
4. Carnes procesadas
¿Qué son exactamente las carnes procesadas? Se trata de una larga lista que incluye, entre otras, las salchichas, los perritos calientes, el beicon y la mayoría de los embutidos como la mortadela o el pan de pimiento.
Los investigadores que escribieron en la revista BMC Medicine afirmaron que el exceso de sales y productos químicos que se utilizan en la elaboración de las carnes procesadas es perjudicial para la salud. El estudio demostró que 1 de cada 17 personas que participaron en el estudio murió y los que comieron 160 gramos o más de carnes procesadas aumentaron su riesgo de muerte prematura hasta un 44 por ciento en un plazo de 12 años, en comparación con los que comieron 20 gramos o menos. En este estudio participaron personas de 10 países europeos y se prolongó durante casi 13 años.
Todas estas carnes procesadas contienen numerosas sustancias químicas y conservantes, incluidos los nitratos de sodio, que les dan un aspecto apetecible y fresco, pero que son carcinógenos bien conocidos. Las carnes ahumadas parecen ser particularmente malas, ya que la carne recoge el alquitrán del proceso de ahumado. Sí, alquitrán, el mismo ingrediente mortal que contiene el humo de los cigarillos
5. Salmón de piscifactoría
Aunque el pescado parece uno de los alimentos más sanos posibles, el salmón de piscifactoría es uno de los que deberías evitar. Por desgracia, más del 60% del salmón que se consume en EE.UU. es de piscifactoría.
Estos peces son alimentados con dietas no naturales y están contaminados con productos químicos, antibióticos, pesticidas y otros carcinógenos conocidos. Viven en condiciones de hacinamiento, lo que hace que estos peces tengan 30 veces más piojos de mar que el salmón salvaje. (El salmón de piscifactoría es alimentado con productos químicos para que su carne adquiera el color rosa rojizo que debería producirse de forma natural, pero que no lo hace debido a la dieta de gallinaza con la que son alimentados.
Además, debido a su dieta, tienen menos del saludable omega-3 que creemos obtener cuando consumimos pescado. Los estudios también han demostrado que el salmón de piscifactoría contiene altos niveles de PCB, mercurio y dioxinas cancerígenas. Evita el salmón de piscifactoría y cómpralo en conserva o busca en tu mercado etiquetas que indiquen que el pescado que estás comprando es salmón rojo salvaje.
6. Patatas fritas
Sí, lo sabemos, las patatas fritas son baratas, tienen un gran sabor y son un tentempié rápido, sin embargo, los efectos negativos que tienen en tu cuerpo pueden no valer el poco placer que obtienes de estos crujientes aperitivos.
Las patatas fritas tienen un alto contenido en grasas y calorías, lo que seguramente provocará un aumento de peso. Un estudio realizado en el New England Journal of medicine descubrió que comer sólo una vez de patatas fritas al día provocaba un aumento de peso de medio kilo en un año. Además de estar llenas de grasas trans que pueden causar colesterol alto en la mayoría de las personas, tienen niveles excesivos de sodio que, para muchas personas, causan presión arterial alta.
Las patatas fritas tienen sabores artificiales, numerosos conservantes y colores también, que es algo más que su cuerpo no necesita. Las patatas fritas se fríen a altas temperaturas para hacerlas crujientes, pero esto también hace que produzcan un material llamado acrilamida, un conocido carcinógeno que también se encuentra en los cigarrillos.
A veces es difícil decir que no a la demanda de patatas fritas de tus hijos, por lo que, como alternativa disimulada, cómprales patatas fritas al horno o chips de tortilla, que al menos tienen menos grasa y calorías. Las palomitas de maíz hechas al aire y los pretzels integrales son otra opción más saludable. O prueba las patatas fritas de manzana horneadas o las de plátano deshidratadas. Ambas son crujientes y mucho más saludables que las patatas fritas normales.
7. Aceites hidrogenados
Partamos de la base de que todos los aceites hidrogenados son aceites vegetales. Los aceites vegetales no pueden extraerse de forma natural, como la mantequilla, sino que deben extraerse químicamente de su fuente, y luego se modifican para que sean más aceptables para los consumidores. A menudo se desodorizan y se colorean para que parezcan más atractivos.
Todos los aceites vegetales contienen altos niveles de ácidos grasos Omega-6. Un exceso de ácidos grasos Omega-6 causa problemas de salud, como enfermedades del corazón y en aumento de varios tipos de cáncer, especialmente el de piel.
Es necesario un buen equilibrio de Omega 3 y Omega 6.
Intente consumir mucho Omega 3 cada día. Puedes hacerlo en forma de suplementos y carnes alimentadas con pasto, también los pescados grasos como el salmón y la caballa son una muy buena fuente de Omega 3.
Los aceites hidrogenados se utilizan para conservar los alimentos procesados y mantener su aspecto atractivo durante el mayor tiempo posible. Los aceites hidrogenados influyen en la estructura y flexibilidad de nuestras membranas celulares, lo que está relacionado con el cáncer.
8. Alimentos muy salados, encurtidos o ahumados
Los alimentos que se curan mediante el uso de nitratos o nitritos actúan como conservantes, además de añadir color a la carne. Aunque los nitratos no causan cáncer en sí mismos, en determinadas condiciones estas sustancias químicas se transforman, una vez dentro del cuerpo, en compuestos N-nitrosos. Es este N-nitroso el que se asocia con un mayor aumento del riesgo de desarrollar cánceres.
Fumar alimentos como la carne o los frutos secos hace que estos alimentos absorban cantidades considerables del alquitrán que produce el humo. El alquitrán es un conocido carcinógeno. Las carnes como el bacon, las salchichas, la mortadela y el salami tienen un alto contenido en grasa y sal. Los alimentos en escabeche también tienen un alto contenido de sal.
Hay pruebas abrumadoras de que el consumo de este tipo de alimentos aumenta en gran medida el riesgo de cáncer colorrectal y las tasas más altas de cáncer de estómago. Las tasas de cáncer de estómago son mucho mayores en lugares como Japón, donde la dieta tradicional contiene muchos alimentos muy salados, y/o ahumados.
9. Harinas blancas altamente procesadas
La mayoría de ustedes ya han oído que las harinas blancas no son buenas, pero lo más probable es que no tengan ni idea de lo malas que son para la salud. El refinado de los cereales destruye sus nutrientes naturales. Los molinos ya no se conforman con esperar a que su harina se blanquee con el tiempo; ahora los molinos blanquean la harina con un producto químico llamado gas de cloro.
La EPA afirma que el gas cloro es un irritante peligroso que no es seguro inhalar y que en grandes cantidades puede ser letal. La harina blanca está presente en muchos alimentos procesados. La harina blanca procesada tiene un índice glucémico muy alto que eleva rápidamente el nivel de azúcar en la sangre y los niveles de insulina, lo que puede ser una causa directa de la diabetes, por no mencionar que se cree que propaga las células cancerosas al alimentarlas directamente.
Los tumores cancerígenos se alimentan sobre todo de los azúcares del torrente sanguíneo. Evitando los cereales refinados, como la harina blanca, puedes evitar, o al menos, matar de hambre a los tumores.
10. OGM’s
Los organismos genéticamente modificados, más comúnmente llamados OGM, son alimentos que han sido modificados por productos químicos y cultivados con productos químicos.
En un estudio realizado por el Dr. Pusztai en el Instituto Rowett de Escocia, se alimentó a ratas con alimentos OGM, especialmente patatas. TODAS las ratas mostraron sistemas inmunológicos dañados, crecimientos celulares precancerosos, junto con cerebros e hígados más pequeños, en sólo los primeros 10 días del proyecto. Los consumidores estadounidenses creen que la FDA ha aprobado estos alimentos OGM y esto simplemente no es así.
La FDA NO tiene procedimientos de prueba para los alimentos OGM, NINGUNO. El único estudio en humanos que se ha publicado ha demostrado que esos genes extraños que están presentes en los alimentos transgénicos se transfieren al ADN de las bacterias de nuestro sistema digestivo. Nosotros, el consumidor estadounidense, somos el conejillo de indias (o la rata) en este caso. Desgraciadamente, casi todos los cereales, incluyendo la soja, el trigo y el maíz, han sido cultivados mediante OGM.
Los OGM no tienen que aparecer en las etiquetas de los alimentos, así que lee con atención y busca las etiquetas que indiquen que el alimento está libre de OGM.
11. Azúcares refinados
Se sabe que los azúcares refinados no sólo aumentan los niveles de insulina, sino que también son el alimento preferido de las células cancerosas, lo que favorece su crecimiento.
Los cánceres parecen ser muy golosos. Esto es un hecho conocido desde hace muchos años. El premio Nobel de Medicina, el alemán Otto Warburg, descubrió en 1931 que tanto los tumores como los cánceres utilizan los azúcares para “alimentarse” y/o aumentar de tamaño. Para proliferar, las células cancerosas parecen preferir alimentarse de edulcorantes ricos en fructosa, como el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF); la razón es que el JMAF es metabolizado por las células cancerosas más rápida y fácilmente.
Ahora está claro por qué el jarabe de maíz de alta fructosa se considera el peor delincuente. Y puesto que los pasteles, tartas, galletas, refrescos, zumos, salsas, cereales y muchos otros alimentos extremadamente populares, en su mayoría procesados, están cargados de azúcares refinados y de JMAF en particular, esto ayuda a explicar por qué las tasas de cáncer están aumentando en estos días.
12. Edulzantes artificiales
La mayoría de las personas utilizan edulzantes artificiales para perder peso o porque son diabéticos y deben evitar el azúcar. El principal problema de todo esto es que hay numerosos estudios que demuestran que las personas que consumen edulzantes artificiales de forma regular, como en los refrescos, o edulzantes para el café, en realidad aumentan de peso. Además, ayudan poco o nada a los diabéticos.
De hecho, los edulzantes artificiales dificultan aún más el control de los niveles de azúcar en sangre y empeoran las enfermedades relacionadas con la diabetes, como las cataratas y la gastroparesia. A veces se ha descubierto que el aspartamo provoca convulsiones, que algunas personas confunden con una reacción a la insulina.
Por no hablar de que los edulzantes artificiales inhiben la capacidad del cuerpo para controlar su consumo diario de calorías y hacen que el cuerpo anhele aún más los dulces. Ya hemos hablado de cómo los azúcares refinados pueden causar cáncer.
Cada vez hay más pruebas de que las sustancias químicas que componen estos edulzantes, especialmente el aspartamo, se descomponen en el cuerpo en una toxina mortal llamada DKP. Cuando el estómago procesa esta sustancia química, produce a su vez sustancias químicas que pueden causar cáncer, especialmente tumores cerebrales.
13. Cualquier cosa de dieta
Los alimentos dietéticos, incluidos los congelados, o los alimentos preenvasados etiquetados como “dietéticos” o “bajos en grasa”, incluidos los refrescos dietéticos, generalmente contienen aspartamo, que es un edulzante químico artificial del que hablamos en detalle más arriba. Hay numerosos estudios que demuestran que el aspartamo provoca muchas enfermedades y dolencias como cánceres, defectos de nacimiento y problemas cardíacos.
Toda la comida “dietética” está procesada químicamente y hecha con ingredientes súper refinados, niveles excesivos de sodio, así como colores y sabores artificiales para que tenga buen sabor. No olvides nunca que todo lo artificial NO es comida de verdad. Aunque la FDA dice que todas estas sustancias químicas añadidas son seguras para el consumo, es posible que desee tomar su consejo con un grano de sal. Después de todo, ¿no te dicen también que el azúcar y los aceites vegetales son seguros para comer? (¡Por no hablar de los OMG y la comida rápida!)
Hay muchos estudios que demuestran que estos aditivos, para algunas personas, pueden ser realmente adictivos. Alimentan esa parte de “sentirse bien” en tu cerebro, ¡similar a la cocaína! En realidad, esto tiene sentido porque si te vuelves adicto a estos alimentos, las empresas que los fabrican seguro que ganan mucho dinero, ¿no?
Sé inteligente y come los alimentos “dietéticos” propios de la naturaleza: ¡frutas y verduras! (¡Orgánicos, por supuesto!)
14. Alcohol
Un estudio estadounidense que siguió la dieta y el estilo de vida de más de 200.000 mujeres durante casi 14 años descubrió que las mujeres posmenopáusicas que bebían una bebida al día o menos tenían un aumento de casi el 30% en las tasas de cáncer de mama en comparación con las mujeres que no bebían en absoluto.
El consumo de alcohol es la segunda causa de cáncer, justo detrás del consumo de tabaco. Mientras que un consumo moderado o bajo de alcohol puede ser saludable y conducir a una reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, se sabe que el consumo excesivo de alcohol provoca insuficiencia cardíaca, accidentes cerebrovasculares y muerte súbita. En 2007, los expertos que trabajan para el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer de la Organización Mundial de la Salud examinaron las pruebas científicas sobre el cáncer y el consumo de alcohol de 27 estudios diferentes. Encontraron pruebas suficientes para afirmar que el consumo excesivo de alcohol es la causa principal de los cánceres de boca, esófago, hígado, colon, boca, recto y mama femenino.
No se preocupe. Puedes seguir disfrutando de esa copa de vino con la cena, pero, por el bien de tu salud, ¡no más de una!
15. Carne roja
Para aquellos que adoran su bistec T-bone, cálmense. Hay pruebas que demuestran que la carne roja es realmente algo bueno en su dieta, en pequeñas y poco frecuentes cantidades, la carne de vacuno alimentada con hierba contiene ácido linoleico conjugado que realmente lucha contra ciertos cánceres.
Sin embargo, en un estudio realizado durante un período de 10 años, comer carne roja todos los días, incluso en pequeñas cantidades, como esa hamburguesa de medio kilo que le gusta disfrutar en el almuerzo, aumentó el riesgo de un hombre de morir de cáncer en un 22% y la posibilidad de una mujer en un 20%. Otro estudio de investigación ha demostrado que comer mucha carne roja aumentaba el riesgo de cáncer de mama, próstata y colon.
La carne roja parece especialmente peligrosa cuando se habla de cáncer de colon. Un estudio realizado en EE.UU. siguió a casi 150.000 personas de entre 50 y 74 años. Este estudio demostró que el consumo a largo plazo de carne roja aumentaba significativamente la cantidad de cáncer de colon en los sujetos estudiados. Por otro lado, el consumo a largo plazo de pescado y aves de corral parecía ser de naturaleza protectora.
Disfrute de ese chuletón, pero no todas las noches, quizá ni siquiera todas las semanas. Guarda esos filetes para un capricho de vez en cuando y asegúrate de que estás consumiendo carne de vacuno alimentada con hierba y orgánica para tu mejor salud.
16. Gaseosa
¿Quizá haya oído hablar del reciente estudio publicado en mayo en el American Journal of Nutrition? Se encontró que las personas que consumían más de un refresco al día tenían un mayor riesgo de accidente cerebrovascular que las personas que no bebían refrescos.
Cargados de azúcar, los refrescos son una fuente vacía de calorías que provocan un aumento de peso y contribuyen a la epidemia nacional de obesidad.
Beber grandes cantidades de este azúcar de rápida digestión provoca un pico de azúcar en la sangre que puede provocar inflamación y resistencia a la insulina.
Los refrescos son a menudo la causa principal de la enfermedad de reflujo gastroesofágico, que es cuando el contenido del estómago se filtra hacia el esófago, causando no sólo dolor, sino también ardor en el esófago debido al ácido estomacal.
Aunque los refrescos no son una causa directa de las úlceras, se sabe que irritan y hacen que los que tienen úlceras tengan más dolor. Los refrescos también contienen colorantes artificiales y sustancias químicas alimentarias como el derivado 4-metilimidazol (4-MI); no es de extrañar que se haya demostrado que los refrescos provocan cáncer.
