Harvard Medical School
Una nueva investigación revela que las personas con el hábito de comer chocolate negro -aproximadamente una onza al día- tenían menos probabilidades de desarrollar diabetes en comparación con quienes no lo consumían.
Para el estudio, los investigadores analizaron las respuestas al cuestionario dietético y los historiales médicos de unas 192.000 personas a las que se hizo un seguimiento durante más de 30 años.
Tras tener en cuenta la edad de los participantes, sus niveles de ejercicio y otros factores, descubrieron que quienes comían al menos cinco onzas de chocolate negro a la semana tenían un 21% menos de probabilidades de desarrollar diabetes en comparación con las personas que rara vez o nunca comían chocolate negro.
Los que comían chocolate con leche no estaban protegidos contra la diabetes; de hecho, eran más propensos a ganar peso durante el estudio.
Los estudios observacionales de este tipo no pueden demostrar que un alimento concreto confiera un determinado beneficio para la salud.
Sin embargo, en comparación con el chocolate con leche, el chocolate negro contiene menos azúcar, pero niveles mucho más altos de unos compuestos llamados flavonoides que, según los estudios, pueden mejorar la regulación del azúcar en sangre y, posiblemente, proteger contra la diabetes.
El estudio se publicó el 7 de diciembre de 2024 en The BMJ.
