Harvard Medical School
Según un análisis publicado el 21 de febrero de 2025 en la revista European Heart Journal, las personas que beben café sólo por las mañanas tienen menos probabilidades de morir por enfermedad cardiovascular (o por cualquier otra causa) que las que lo hacen durante todo el día o las que no lo toman en absoluto.
El estudio analizó los datos de casi 41.000 adultos (con una edad media de 47 años y un 52% de mujeres) que participaron en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (National Health and Nutrition Examination Survey) y a los que se pidió que informaran de todos los alimentos y bebidas que consumían al menos un día, incluyendo si tomaban café (con cafeína o descafeinado), en qué cantidad y en qué momento.
Los investigadores también evaluaron a un grupo más pequeño de unos 1.500 adultos (53% mujeres) que rellenaron un diario detallado de alimentos y bebidas durante una semana completa.
A continuación, los investigadores relacionaron estos datos con los registros individuales de defunción de los participantes durante un periodo medio de casi 10 años. Alrededor del 36% de los participantes tomaban café por la mañana, mientras que el 16% lo hacía a lo largo del día; el 48% restante no tomaba café.
En comparación con las personas que no bebían café, los bebedores de café por la mañana tenían un 31% menos de probabilidades de morir por enfermedad cardiovascular y un 16% menos de probabilidades de morir por cualquier causa durante el periodo de estudio.
Pero los bebedores de café durante todo el día no mostraron ninguna diferencia en los riesgos de muerte en comparación con las personas que no bebían café.
