1. Reduzca el azúcar en productos horneados El azúcar es necesario para la estructura y el sabor de los productos horneados, por lo que es mejor cortarlo en lugar de cortarlo (si recuerda las tortas de compota de manzana demasiado esponjosas de los años 90, preste atención a nuestra advertencia aquí). Por lo general, puede eliminar 1/4 a 1/3 del azúcar en una receta estándar sin cambiar el producto final. Reduzca un poco el consumo de azúcar y probará otros elementos: harinas integrales de nueces, especias calientes y extracto de vainilla dulce, más.
2. Reemplace el azúcar en productos horneados con fruta Puede cortar el azúcar agregada por la mitad removiendo el plátano demasiado maduro o las fechas picadas en masas y masas para obtener panes, galletas, muffins y panqueques rápidos. El plátano agregará humedad para que no pierda esa migaja tierna. Las fechas tienen una dulzura de miel intensa que es fantástica en muffins y bollos. Picar un poco de textura, o remojar en agua caliente hasta que se ablande y mezclar en una pasta.
3. Equilibre las salsas y los batidos con frutas y verduras Agregue zanahorias ralladas, calabaza, remolacha o batatas a las salsas ácidas de tomate o guisos con cuerpo para equilibrar los sabores más audaces en lugar de agregar azúcar. Los trozos finos se derretirán en la salsa y no se notarán en el plato terminado. Los batidos pueden ser bombas de azúcar cuando se combinan frutas congeladas, yogur bajo en grasa, leche y miel. Reemplace el edulcorante con manzana rallada, remolacha o zanahoria para obtener más vitaminas,
4. Pruebe leche no láctea sin azúcar Las leches alternativas son más convencionales que nunca y son un sub importante para la leche láctea. Omita los sabores originales o de vainilla, que a menudo pueden ser demasiado dulces, y opte por no endulzado. Pruebe con leche de almendra sin azúcar en batidos o salsas y leche de soya sin azúcar sobre la granola o en productos horneados. Todas estas leches serán deliciosas mezcladas con una gran mezcla de chocolate caliente o chai (donde ya hay mucha dulzura). 5. Elija yogur completo en grasa como premioLos yogures llenos de grasa son ricos, deliciosos y menos picantes. No necesitan tanta azúcar para compensar el sabor y la textura. Disfrute dorado sobre el postre o papas al horno, o use en combinación con yogur bajo en grasa y mayonesa de canola para un chapuzón irresistible. Debido a que los yogures grasos son más ricos y más satisfactorios, no necesitarás tanto, y no necesitarás disfrazarlos con una mezcla de frutas almibaradas o granola azucarada.
5. Vuelvete loco por el coco Use coco o leche de coco sin copos o desmenuzada en galletitas, avena o granola. Al igual que la vainilla, el coco simplemente huele y sabe dulce por sí mismo. Para los copos tostados perfectos, distribuya en una sola capa en una bandeja para hornear y hornee a 350 ° por 7 minutos, revolviendo una vez después de 3 minutos. Recuerde mantener las cantidades de coco y leche de coco bajo control: el coco es una fuente de grasas saturadas
6. Disfruta de las frutas que se endulzan con el tiempo Aproveche las frutas que se hacen más dulces a medida que maduran, como manzanas, albaricoques, plátanos, melones, mangos, nectarinas, papayas, melocotones, peras y ciruelas. Las frutas perfectamente maduras son deliciosas o se cortan en rodajas sobre pasteles o yogurt congelado para un postre fantástico. Las frutas demasiado maduras, incluso ligeramente magulladas (te estamos mirando, plátano) también son deliciosamente dulces y no necesitarán tanta azúcar cuando estén cocidas, horneadas o en puré.
